Salad Daging Sapi, Tomat, dan Bawang

Salad ini, terinspirasi oleh salad yang disajikan di Peter Luger Steak House, berisi irisan tebal tomat beefsteak yang berair, bawang manis, dan saus gurih yang dibumbui dengan saus steak.

Saus khas Peter Luger merupakan makanan pokok di toko kelontong karena cocok dengan apa pun yang Anda olesi. Namun, saus ini benar-benar juara jika diberi tambahan bawang putih dan saus Worcestershire serta disajikan di atas salad tomat dan bawang khas restoran steak ini.

Terinspirasi oleh salad yang sama yang disajikan di Peter Luger Steak House yang menampilkan bawang bombay renyah dan manis serta tomat beefsteak yang berdaging dan berair, manajer Food & Wine Test Kitchen dan pengembang resep Anna Theoktisto membawa dua bahan yang sudah luar biasa itu ke tingkat yang lebih tinggi dengan saus yang meningkatkan saus steak restoran yang kaya akan lobak dan tomat dengan sedikit Worcestershire, bawang putih segar, sedikit cuka anggur merah, dan minyak zaitun untuk saus yang tajam, manis, dan gurih untuk melapisi sayuran . Memecah irisan bawang menjadi cincin-cincin individual membuatnya lebih mudah dimakan dan memastikan setiap bagian bawang dilapisi dengan saus tomat yang manis. Salad ini dengan cemerlang melengkapi steak apa pun tetapi juga lezat disajikan sendiri.

Bahan-bahan membuat Salad Daging Sapi

Pembalut

1/2 cangkir saus steak Peter Luger

1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin

1 sendok teh saus Worcestershire

1 siung bawang putih ukuran sedang , parut (sekitar 1/2 sendok teh)

1 1/2 sendok teh garam kosher

1/2 sendok teh lada hitam

Cuka anggur merah , secukupnya (opsional)

Salad

2 buah tomat beefsteak besar (12 ons) , potong menjadi irisan setebal 1/4 inci

1 bawang manis besar (12 ons) , seperti Vidalia, potong menjadi irisan setebal 1/8 inci, cincin dipisahkan

1/2 sendok teh garam kosher

1/2 sendok teh lada hitam

Daun peterseli segar yang sudah disobek

Penawaran Lokal

Mengubah

Ups! Kami tidak dapat menemukan bahan apa pun yang dijual di dekat Anda. Apakah kami memiliki kode pos

Membuat sausnya

Kocok saus steak, minyak, saus Worcestershire, dan bawang putih dalam mangkuk kecil hingga tercampur. Kocok garam dan merica. Tambahkan cuka anggur merah sesuai selera, jika menggunakan. Sisihkan hingga siap digunakan.

Membuat salad

Tata tomat dan bawang bombai di atas piring besar. Taburi garam dan merica secara merata. Tuang saus secara merata di atas campuran tomat. Taburi dengan peterseli, lalu sajikan.