Resep Pai Cincin Apel

Pai genggam yang menggemaskan ini tidak memerlukan pengupasan apel.
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Panaskan mentega, gula merah, dan kayu manis dalam mangkuk tahan microwave berukuran sedang hingga meleleh, sekitar 1 menit.
- Potong apel melintang menjadi irisan setebal 1/4 hingga 1/2 inci, gunakan irisan berukuran penuh dari bagian tengah apel. Anda akan mendapatkan 4 irisan dari setiap apel, masing-masing berdiameter sekitar 2 inci. Buang inti apel dengan pemotong bulat kecil atau pengupas apel untuk membentuk cincin. Masukkan apel ke dalam campuran mentega dan balikkan hingga terlapisi dengan baik, berhati-hatilah agar irisan tidak pecah.
- Buka gulungan kulit pai dan giling masing-masing di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi bulatan-bulatan berukuran 13 inci. Gunakan pemotong bulat berukuran 4 inci untuk memotong 8 bulatan dari setiap bagian adonan (kumpulkan sisa-sisanya dan giling ulang adonan sesuai kebutuhan). (Lihat Catatan Koki.) Tata setengah bulatan di atas loyang yang sudah disiapkan dan olesi seluruhnya dengan telur. Letakkan irisan apel di tengah setiap bulatan dan tuang sari apel yang tersisa di mangkuk di tengah irisan. Letakkan sepotong karamel di tengah setiap irisan.
- Letakkan sisa adonan di atas setiap irisan apel dan tekan tepinya dengan lembut agar tertutup rapat, lalu tekuk tepinya dengan garpu. Buat sayatan kecil pada adonan untuk ventilasi udara. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan gula pasir secukupnya.
- Panggang, putar loyang dari atas ke bawah di tengah waktu memanggang, hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah, 18 hingga 20 menit. Dinginkan di atas loyang setidaknya 15 menit sebelum disajikan.