Resep Kerang Isi Pasca-Thanksgiving
Sentuhan musiman pada kerang isi klasik ini tetap mempertahankan pasta matang yang lembut, ricotta, dan keju mozzarella yang meleleh dan berserat, tetapi membuang isian tradisional demi cita rasa Thanksgiving. Dan kami benar-benar serius! Kerang ini diisi dengan isian, sayuran panggang, dan bahkan potongan kalkun sisa.
Jika Anda menyukai sandwich kalkun untuk hari berikutnya, Anda harus mencoba sentuhan unik pada sisa makanan Thanksgiving ini.
Sisa Makanan Terbaik untuk Kerang Isi
Resep ini dibuat agar fleksibel — kualitas yang penting dalam hal sisa makanan. Anggap saja ini lebih seperti templat yang penuh dengan saran daripada resep yang ketat.
- Punya kalkun? Suwir atau cincang, lalu campurkan ke dalam isian ricotta.
- Punya sayuran? Ubi jalar, kubis brussel, kacang hijau, labu musim dingin, dan bahkan saus cranberry bisa menjadi pilihan dalam sajian kerang isi musiman ini.
- Punya bahan pelengkap lain? Punya sisa bahan lain yang menurut Anda bisa digunakan? Silakan campurkan juga. Kombinasi bahan apa pun yang menurut Anda cocok akan cocok untuk resep ini.
Ganti Marinara dengan Bechamel
Alih-alih saus marinara klasik, resep ini menggunakan bechamel netral. Bechamel adalah saus sederhana yang terbuat dari mentega, tepung, dan susu. Saus ini dibumbui sedikit dengan pala dan direbus hingga menjadi kental dan lembut. Gunakan untuk melapisi kerang isi saat dipanggang agar tidak mengering.
Bahan-bahan
- 30 cangkang pasta jumbo (12 ons)
- 3 sendok makan mentega tawar
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 3 cangkir susu murni, pada suhu ruangan
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 1/2 cangkir keju ricotta
- 1 1/2 cangkir kalkun matang yang diparut
- 2 cangkir Sayuran sisa Thanksgiving (kombinasi kubis brussel, ubi jalar yang dihaluskan atau dipanggang, sayuran hijau, labu musim dingin, casserole kacang hijau), potong dadu
- 1/4 cangkir us cranberry (opsional)
- 1 cangkir keju mozarella parut
