Brie Panggang dengan Pir dan Ceri Berbumbu
Kue puff pastry yang renyah dan lembut membungkus Brie yang lembut dan buah segar serta kering, sehingga menjadi hidangan pembuka yang cocok untuk segala acara kumpul-kumpul.
Untuk hidangan pembuka yang lezat ini, Brie yang lembut diberi campuran buah dan kacang yang dibumbui dan dibungkus dengan lapisan pastry puff berwarna cokelat keemasan yang renyah dan lembut. Siapkan buah dan rempah-rempah selagi lapisan pastry puff mencair, sehingga Anda dapat merakit Brie panggang segera setelah pastry mencair; pastry dingin adalah kunci untuk lapisan yang renyah dan lezat. Anda dapat menyiapkan topping buah terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es hingga Anda siap merakit semuanya dan memanggangnya. Setelah dipanggang, diamkan Brie selama lima menit sebelum disantap agar keju sedikit mengeras dan keju serta pastry menyatu.
Anda dapat menggunakan Brie krim ganda untuk hasil yang lebih lengket, dan menggantinya dengan buah dan kacang lain sesuai keinginan — apel, kesemek, plum, atau pepaya juga akan lezat di sini. Taburkan madu dan garam laut di atas kue untuk sentuhan akhir yang lebih nikmat.
Bahan-bahan Untuk Membuat Brie Panggang
¼ cangkir gula merah
½ sendok teh bubuk kayu manis
½ sdt jahe bubuk
⅛ sendok teh garam kosher
½ buah pir Bartlett yang keras dan matang, dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu
2 sendok makan almond iris, panggang
2 sendok makan ceri kering, cincang
Tepung untuk membersihkan debu pada permukaan kerja
1 ( 8 ons) lembar puff pastry beku (seperti Pepperidge Farm), dicairkan
1 ( 9 ons) roda Brie dengan kulitnya
1 butir telur besar dikocok dengan 1 sdm air
Madu, untuk gerimis
Garam laut serpihan (seperti Maldon) untuk ditaburkan
Irisan apel dan kerupuk untuk penyajian
Penawaran Lokal
Mengubah
Ups! Kami tidak dapat menemukan bahan apa pun yang dijual di dekat Anda. Apakah kami memiliki kode pos
Panaskan oven hingga 400°F. Dalam mangkuk sedang, aduk gula merah, kayu manis, jahe, dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan pir potong dadu, almond, dan ceri, lalu aduk hingga semuanya terlapisi campuran gula secara merata. Sisihkan.
Lapisi loyang berbingkai dengan kertas roti. Di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, giling puff pastry hingga berbentuk persegi dengan ukuran 10 inci. Pindahkan pastry ke loyang yang sudah disiapkan.
Letakkan Brie di tengah adonan. Sendokkan campuran pir di atas Brie. Lipat 2 sudut berlawanan dari adonan untuk menutupi keju; ulangi dengan 2 sudut yang tersisa sehingga Brie terbungkus dalam adonan. Selipkan setiap tepi atau sudut yang tidak rata sesuai kebutuhan, pastikan tidak ada celah atau lubang yang dapat menyebabkan keju bocor keluar. Kemudian, olesi adonan dengan olesan telur.
Panggang Brie dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 35 menit, hingga kue keringnya renyah dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin selama 5 menit; siram dengan madu, taburi dengan garam laut, dan sajikan dengan irisan apel dan kerupuk.
