Bahan #1 yang Harus Disimpan di Freezer Anda untuk Membuat Salad
Kacang polong beku kemungkinan ada di freezer Anda dan merupakan tambahan kaya protein yang lezat untuk salad Anda.
Bahan yang harus disimpan di Freezer
Pada hari-hari ketika saya pergi ke kantor, saya biasanya menyiapkan salad untuk makan siang . Ini adalah cara mudah untuk memasukkan berbagai macam sayuran (dan terkadang buah) ke dalam menu makan siang saya, dan ini juga merupakan cara favorit saya untuk memanfaatkan sisa makanan dan meminimalkan pemborosan makanan. Ditambah lagi, makan salad baik untuk Anda —dan karena saya sedang berusaha membuat pilihan yang lebih sehat untuk membantu menurunkan kolesterol saya sebelum saya menjalani pemeriksaan fisik tahunan akhir tahun ini, saya akan melakukannya.
Untuk menghindari kebosanan menyantap salad di mangkuk, saya memvariasikan bahan-bahan yang saya masukkan ke dalam salad. Saya mengganti-ganti antara bayam dan sayuran hijau sebagai bahan dasar. Jika kami makan taco atau burrito untuk makan malam, saya akan menggunakan sisa makanan untuk membuat salad taco untuk makan siang keesokan harinya. Saya tidak keberatan mengalihkan sesendok terakhir sayuran panggang dari tempat sampah kompos ke mangkuk salad saya, atau memanggang dan merobek-robek roti basi terakhir untuk membuat “crouton”.
Saya juga mencoba memvariasikan sumber protein dalam salad saya. Sebagai seorang wanita yang mengalami menopause di usia 40-an, saya fokus untuk mendapatkan lebih banyak protein . Nutrisi ini adalah kunci untuk menjaga otot tetap kuat, terutama seiring bertambahnya usia . Banyak protein yang cocok untuk salad—mulai dari keju feta yang dihancurkan dan tahu panggang hingga potongan pepperoni dan sisa ayam panggang. Namun, salah satu bahan yang selalu saya simpan adalah di dalam freezer.
Lemari es Anda? Anda mungkin bertanya pada diri sendiri. Benar! Kacang polong beku benar-benar makanan pokok di rumah saya. Dengan kandungan protein 4,5 gram per porsi setengah cangkir , kacang polong adalah senjata rahasia saya saat saya ingin menambahkan protein ke dalam hidangan—terutama salad.
Saya tahu saya tidak sendirian. Makanlah di hampir semua bar salad dan Anda pasti akan menemukannya. Faktanya, hubungan cinta saya dengan kacang polong dalam salad dimulai di kafetaria sekolah menengah saya, di mana kacang polong merupakan pilihan yang lezat. Dan mari kita bersikap realistis—kecuali Anda baru saja memetik kacang polong dari kebun atau pertanian lokal, kacang polong segar tidak selalu enak. Kacang polong berubah dari sangat manis menjadi bertepung dengan sangat cepat. Namun, kacang polong beku selalu lezat ( bahkan Bobby Flay setuju ) dan bisa lebih sehat daripada kacang polong segar , karena produknya sering dibekukan dalam waktu 24 jam setelah dipetik.
Tentu saja, saya mencairkan kacang polong beku sebelum dimasukkan ke dalam salad. Jika saya pergi ke kantor, saya akan mengemasnya dalam wadah terpisah dan akan mencair saat makan siang. Namun, segenggam kacang polong dalam saringan akan mencair dalam waktu singkat di bawah air panas jika saya membuat salad untuk langsung dimakan di rumah. Kacang polong menambahkan jumlah rasa manis yang pas pada sayuran hijau yang pahit; plus, kacang polong memberikan kontras yang lembut dengan sayuran renyah yang biasanya saya fokuskan saat membuat salad.
Kacang polong juga sangat cocok untuk salad. Jika saya menyiapkan makan malam sederhana berupa spageti dengan saus marinara, saya akan menambahkan segenggam ke dalam panci pasta pada menit terakhir memasak sebelum meniriskannya untuk menambah protein. Salah satu makan malam musim dingin favorit keluarga saya— Kari Kacang Arab & Kentang —menggunakan bahan-bahan yang biasanya saya miliki, termasuk kacang polong beku. Dan kacang polong juga dapat diolah menjadi gorengan yang lezat !
Jadi, lain kali Anda sedang menyiapkan salad, buka lemari pembeku dan keluarkan sekantong kacang polong! Dan saat Anda di sana, lihatlah sekeliling… Anda tidak akan pernah tahu bahan salad lezat apa lagi yang mungkin Anda temukan di sana selain sekantong kacang polong beku.
